يستخدم تجفيف القرص على نطاق واسع في إنتاج الأدوية والصناعات الخفيفة والأصباغ والمواد الغذائية وبعض الأسمدة. إنها مناسبة بشكل خاص للمواد الحساسة للحرارة مثل الحليب والأدوية والأصباغ، وتحتل مكانة مهمة في تكنولوجيا التجفيف. مبدأ مجفف الأقراص هو زيادة منطقة الاتصال بين الطور السائل والغاز عن طريق تفتيت السائل إلى رذاذ ناعم في تيار هواء ساخن. على سبيل المثال، يؤدي تفتيت 1 سم مكعب من السائل إلى قطرات كروية بحجم 10 ميكرومتر إلى زيادة مساحة السطح بمقدار ستة آلاف مرة، مما يحسن سرعة التجفيف بشكل كبير، مما يسمح بتجفيف القطرات إلى مسحوق أو جزيئات دقيقة في وقت قصير جدًا (جزء من الثانية). يمكن تصنيع جسم المجفف إلى نوعين: أسطواني عمودي (نوع البرج) أو أفقي (نوع الغرفة)، مع استخدام نوع البرج على نطاق أوسع. بالمقارنة مع طرق التجفيف المذكورة أعلاه، يتمتع تجفيف القرص بالمزايا التالية:
(1) تكون عملية التجفيف سريعة للغاية في وسط ذو درجة حرارة عالية، في حين أن درجة حرارة سطح الجسيمات لا تزال قريبة من درجة حرارة اللمبة الرطبة للوسط. ولذلك، فإن جودة المنتج المجفف جيدة، والمواد الحساسة للحرارة لا تتدهور بسهولة، ويمكن الحصول على مسحوق سريع الذوبان أو جزيئات دقيقة مجوفة. (2) يمكن الحصول على المنتج الذي يلبي المتطلبات مباشرة من سائل الملاط، وبالتالي إلغاء الحاجة إلى عمليات مثل التبخر، التبلور، الفصل والسحق.
