Suszenie dyskowe jest szeroko stosowane w produkcji farmaceutyków, przemysłu lekkiego, barwników, żywności i niektórych nawozów. Szczególnie nadaje się do materiałów wrażliwych na ciepło, takich jak mleko, farmaceutyki i barwniki, i zajmuje ważną pozycję w technologii suszenia. Zasada działania suszarki dyskowej polega na zwiększeniu powierzchni kontaktu pomiędzy cieczą a fazą gazową poprzez rozpylenie cieczy w drobną mgiełkę w strumieniu gorącego powietrza. Na przykład rozpylenie 1 cm3 cieczy na kuliste kropelki o średnicy 10 μm zwiększa ich powierzchnię sześciotysięczną, co znacznie poprawia prędkość suszenia, umożliwiając wysuszenie kropelek na proszek lub drobne cząstki w bardzo krótkim czasie (ułamek sekundy). Korpus suszarki może być wykonany w dwóch typach: pionowym cylindrycznym (typ wieżowy) lub poziomym (typ komorowy), przy czym szerzej stosowany jest typ wieżowy. W porównaniu z wyżej wymienionymi metodami suszenia, suszenie dyskowe ma następujące zalety:
(1) Proces suszenia jest niezwykle szybki w ośrodku o wysokiej temperaturze, podczas gdy temperatura powierzchni cząstek jest nadal zbliżona do temperatury mokrego termometru ośrodka. Dlatego jakość suszonego produktu jest dobra, materiały wrażliwe na ciepło nie ulegają łatwo zniszczeniu i można uzyskać szybko rozpuszczający się proszek lub puste w środku drobne cząstki. (2) Produkt spełniający wymagania można otrzymać bezpośrednio z zawiesiny ciekłej, eliminując w ten sposób potrzebę stosowania procesów takich jak odparowanie, krystalizacja, separacja i kruszenie.
