Dalam pengeringan kilat, bahan basah memasuki bagian penggilingan dan pengeringan pada badan pengering melalui sistem pengumpanan yang disesuaikan. Rotor gerinda menyebarkan bahan basah menjadi partikel yang sangat halus, yang difluidisasi dalam ruang penggilingan oleh gas panas yang suhunya dikontrol dari pemanas udara.
Udara panas (atau gas inert) dapat dipanaskan hingga 650°C, dan ukurannya diperkecil di bagian bawah pengering flash saat produk basah tersebar. Sistem mempertahankan tekanan negatif melalui kipas buang, meningkatkan luas permukaan produk secara signifikan, menyebabkan air (atau pelarut lainnya) menguap seketika.
Partikel yang kering dan halus dialirkan bersama aliran udara ke bagian atas pengering, di mana pemisah mengklasifikasikan partikel berdasarkan ukurannya. Partikel-partikel tersebut kemudian melewati pengklasifikasi pada titik potong yang ditentukan dan dibawa bersama gas buang ke sistem pemisahan debu-udara, seperti pemisah siklon atau pengumpul debu siklon.
Pengering flash putar mempertahankan lapisan produk terfluidisasi di dalam ruang pengering untuk memastikan tingkat adhesi bahan basah yang rendah ke dinding ruang. Selain itu, parameter proses seperti kecepatan pengklasifikasi dan suhu keluar dapat digunakan untuk mengontrol kadar air dan ukuran partikel produk akhir.
