A secagem por disco é amplamente utilizada na produção de produtos farmacêuticos, indústria leve, corantes, alimentos e certos fertilizantes. É particularmente adequado para materiais sensíveis ao calor, como leite, produtos farmacêuticos e corantes, e ocupa uma posição importante na tecnologia de secagem. O princípio do secador de disco é aumentar a área de contato entre o líquido e a fase gasosa, atomizando o líquido em uma névoa fina em uma corrente de ar quente. Por exemplo, atomizar 1 cm³ de líquido em gotículas esféricas de 10 μm aumenta a área superficial em seis mil vezes, o que melhora muito a velocidade de secagem, permitindo que as gotículas sejam secas em pó ou partículas finas em um tempo muito curto (uma fração de segundo). O corpo do secador pode ser feito em dois tipos: cilíndrico vertical (tipo torre) ou horizontal (tipo câmara), sendo o tipo torre o mais utilizado. Em comparação com os métodos de secagem acima mencionados, a secagem por disco tem as seguintes vantagens:
(1) O processo de secagem é extremamente rápido em um meio de alta temperatura, enquanto a temperatura superficial das partículas ainda está próxima da temperatura de bulbo úmido do meio. Portanto, a qualidade do produto seco é boa, os materiais sensíveis ao calor não se deterioram facilmente e podem ser obtidos pó de dissolução rápida ou partículas finas ocas. (2) O produto que atende aos requisitos pode ser obtido diretamente da pasta líquida, eliminando assim a necessidade de processos como evaporação, cristalização, separação e britagem.
