Дисковая сушка широко применяется в производстве фармацевтических препаратов, легкой промышленности, красителей, продуктов питания и некоторых удобрений. Он особенно подходит для термочувствительных материалов, таких как молоко, фармацевтические препараты и красители, и занимает важное место в технологии сушки. Принцип действия дисковой сушилки заключается в увеличении площади контакта между жидкостью и газовой фазой за счет распыления жидкости в мелкий туман в потоке горячего воздуха. Например, распыление 1 см³ жидкости на сферические капли размером 10 мкм увеличивает площадь поверхности в шесть тысяч раз, что значительно повышает скорость сушки, позволяя высушить капли в порошок или мелкие частицы за очень короткое время (доли секунды). Корпус сушилки может быть изготовлен двух типов: вертикальный цилиндрический (башенного типа) или горизонтальный (камерного типа), причем более широкое распространение получил башенный тип. По сравнению с вышеупомянутыми методами сушки дисковая сушка имеет следующие преимущества:
(1) Процесс сушки происходит чрезвычайно быстро в высокотемпературной среде, в то время как температура поверхности частиц все еще близка к температуре среды по влажному термометру. Таким образом, качество высушенного продукта хорошее, термочувствительные материалы не портятся легко, и можно получить быстрорастворимый порошок или полые мелкие частицы. (2) Продукт, соответствующий требованиям, может быть получен непосредственно из суспензионной жидкости, тем самым устраняя необходимость в таких процессах, как испарение, кристаллизация, разделение и дробление.
